Những tác dụng của yến sào có thể khiến bạn cảm thấy món ăn này rất đáng giá vì “sức khỏe là vàng”. Tuy nhiên, nếu không hiểu rõ ăn yến sào có tác dụng gì hoặc không biết ăn yến sào đúng cách thì bạn sẽ có nguy cơ bị dị ứng, phản tác dụng và phí tiền vô ích.
Yến sào có hiệu quả tốt nhất khi được đem đi chưng cách thủy chứ không được nấu trực tiếp hoặc để sôi ở nhiệt độ cao. Yến sào chỉ nên được chế biến ở nhiệt độ vừa phải. Những bệnh nhân mắc rối loạn đường huyết như đái tháo đường hay viêm tụy cần xin ý kiến của bác sĩ khi muốn ăn yến sào.Sau đây là những điều bạn nên lưu ý để biết cách ăn yến sào tốt cho sức khỏe.
Ăn yến khi nào tốt nhất?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời điểm tốt nhất để ăn yến sào là khi bụng đang rỗng. Bạn có thể ăn yến sào vào buổi sáng mới thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. Khoảng 1 tiếng trước khi ngủ, nồng độ của các loại hormone tăng lên giúp tăng khả năng hấp thu các dưỡng chất vào cơ thể. Đây là thời điểm chất dinh dưỡng phát huy công dụng tốt nhất cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn yến sào vào giữa hai bữa ăn chính khi bụng còn rỗng. Đây là thời điểm thức ăn trước đó đã được tiêu hóa nên bạn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng. Yến sào sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng và hấp thu dưỡng chất vào cơ thể.
Tổ yến chưng cùng với các phụ gia hợp lý sẽ ngon và nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Ăn yến sào bao nhiêu là đủ?
Cơ thể con người có giới hạn về khả năng hấp thụ dưỡng chất ở một thời điểm nhất định. Dinh dưỡng dư thừa do không hấp thu được sẽ thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Vì thế, bạn không nên ăn yến sào quá nhiều kể cả khi đang mệt mỏi hoặc ốm đau. Bạn cũng cần biết cách ăn yến sào theo từng độ tuổi nhất định để cân nhắc liều lượng hợp lý.
Các chuyên gia khuyến cáo về liều lượng yến sào theo độ tuổi như sau:
- Trẻ em 1 – 12 tuổi: 3g yến sào khô/lần.
- Trẻ vị thành niên và người lớn: 5g – 10g yến sào khô/lần.
Chỉ cần ăn yến sào một lượng nhỏ đều đặn sẽ mang đến nhiều lợi ích hơn là ăn một lượng nhiều dồn vào một lần. Bạn có thể cân đối liều lượng yến sào theo từng đối tượng cụ thể sau đây:
• Trẻ em: Bé 1 – 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/tháng và dùng đều cách ngày. Bé 3 – 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày 1 lần khoảng 6-7g/lần.
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn yến sào. Phụ nữ mang thai tháng 4 – 7 có thể ăn trung bình 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày khoảng 7g/lần. Phụ nữ mang thai tháng 8 – 9 nên giảm liều lượng 70g/tháng, dùng cách ngày khoảng 5g/lần.
• Người lớn tuổi: Yến sào đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt là người già cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật.
– Tháng đầu tiên: ăn yến sào mỗi ngày 5g/lần, nên dùng khoảng 150g/tháng.
– Tháng thứ hai trở đi: ăn cách ngày 1 lần đều đặn khoảng 6-7g/lần, nên dùng khoảng 100g/tháng.
• Người đau ốm: Người bệnh đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn với liều lượng 5g/lần, trung bình dùng khoảng 150g/tháng. Tuy nhiên, yến sào chỉ là thực phẩm bồi bổ sức khỏe chứ hoàn toàn không có chức năng chữa bệnh như “thuốc tiên” như lời đồn thổi.
• Người bình thường: Nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe thì nên ăn yến sào lâu dài và đều đặn 2 lần/tuần với liều lượng khoảng 5g/lần là đủ.
Nếu chế biến yến sào theo cách khác, bạn sẽ khó mà điều chỉnh nhiệt độ. Nhiệt độ cao có thể phá hủy các dưỡng chất tự nhiên có trong yến sào. Trong trường hợp bạn muốn sử dụng yến sào như một nguyên liệu của món ăn, bạn vẫn nên chưng cách thủy trước khi cho vào món ăn đã hoàn thành.
Chỉ cần ăn yến sào một lượng nhỏ đều đặn sẽ mang đến nhiều lợi ích hơn là ăn một lượng nhiều chỉ một lần
Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng
- Yến sào ngay sau khi vừa được dẫn vào cơ thể sẽ được hấp thụ gần như lập tức.
- Đối với một số phái mạnh, người mới ốm dậy, người có thể lực kém sau lúc dùng có khả năng dễ dàng thấy được hiệu quả chỉ sau 1 tới 2 lần sử dụng.
- Còn với người khỏe mạnh thì sẽ thấy hiệu quả lâu hơn, do yến sào khi này chỉ giúp duy trì sức khỏe và ngăn ngừa lão hóa.
- Với những chị em dùng yến sào để làm đẹp thì thời gian yến hiệu quả có lẽ sẽ chậm hơn đôi chút. Bởi vì chất dinh dưỡng cần có thời gian để tác động vào tận gốc rễ của vấn đề.
- Yến sào không như mỹ phẩm tác động bên ngoài cũng như thấy hiệu quả ngay lập tức. Tuy nhiên nếu bạn kiên trì dùng cũng như thấy được làn da, mái tóc càng ngày càng đẹp lên thì sự thay đổi đấy chính là đến từ bên trong và tác động trực tiếp đến từ những ích lợi của tổ yến.
Tổ yến chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Sơ chế cũng như chế biến tổ yến đúng cách
- Nếu bạn sử dụng yến thô thì bắt buộc ngâm cho mềm, sau đấy nhặt sạch lông và tạp chất trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh.
- Không chế biến yến ở nhiệt độ khá cao. Khi thêm yến vào các món chè, cháo, súp thì tránh để bếp sôi 100oC. Tốt nhất buộc phải dùng những món chưng, hấp cách thủy để bảo toàn được đầy đủ các vi chất quý của yến.
- Tránh hâm nóng yến bằng lò vi sóng.
- Chế biến yến sào tốt nhất là hấp cách thuỷ. Thay đổi khẩu vị bằng cách nấu riêng một số món ăn kèm và sử dụng chung với yến sau khi chế biến.
- Không cần cho quá rất nhiều đường dù là đường phèn lúc chế biến. Vì hàm lượng đường càng nhiều sẽ càng khiến giảm tác dụng hỗ trợ và hấp thu dưỡng chất có trong yến.
-
Bạn có thể ăn yến sào trong giai đoạn cơ thể mỏi mệt hoặc mua làm quà biếu ông bà ba mẹ bồi bổ sức khỏe đều đặn trong suốt một thời gian dài. Nếu biết cách ăn yến, bạn sẽ cảm thấy cơ thể tăng sức bền bỉ và dẻo dai hơn. Hiện nay, Hợp tác xã Cần Giờ Tương lai có sản xuất đặc sản Yến sào Cần Giờ đạt chuẩn, được Cục Sở hữu trí tuệ và Ủy ban nhân dân huyên cấp Giấy chứng nhận sử dụng thương hiệu nên quý khách hàng yên tâm về chất lượng. Ngoài ra, “Yến Sào Cần Giờ”của Hợp tác xã đạt được bằng khen Sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2019.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai
Địa chỉ: 310, Tổ 18, ấp Bình Thuận, xã Bình khánh, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0353673763
