Khô cá lưỡi trâu một nắng - Món ăn bình dị mà ngon

Khô cá lưỡi trâu một nắng - Món ăn bình dị mà ngon

Họ Cá Lưỡi Trâu còn được biết đến với tên khoa học là Cynoglossidae, thuộc Bộ Cá thân bẹt và chủ yếu phân bố tại các vùng biển nhiệt đới và khu vực cận nhiệt đới, cá lưỡi trâu có nhiều tên khác như cá lưỡi mèo, cá lưỡi bò, cá bơn,…. Là món ăn dân dã gắn liền với làng quê Việt Nam. Có thể kết hợp khô cá lưỡi trâu với nhiều thực phẩm khác tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo.

Khô cá lưỡi trâu một nắng là món ăn quen thuộc dễ chế biến thành món ăn hàng ngày, có thể chiên ăn với cơm trắng rất ngon hoặc có thể xé ra trộn gỏi xoài. Lai rai thì chỉ cần chiên chấm với tương ớt, tương cà, mắm me, hoặc nước mắm chua ngọt, thơm ngon giòn rụm rất hao bia. Với hương vị thơm ngon, ít xương thịt mềm. Khô cá lưỡi trâu được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn vô cùng.

Gỏi xoài khô cá lưỡi trâu luôn là món được cả nhà yêu thích

Nếu bạn thích ăn ngọt ngọt cay cay thì không thể bỏ qua món khô cá lưỡi trâu rim ngọt. Trong món này, khô cá lưỡi trâu được kết hợp vị ngọt cũng như vị cay nồng của ớt hoặc gừng sẽ giúp làm giảm độ tanh của cá. Bạn chiên lên sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm đường thêm một ít nước cốt chanh và một chút hành phi, ớt băm (nếu thích cay). Để lửa nhỏ vừa trộn đều cho đến khi sền sệt nước thì tắt bếp.

Khô cá lưỡi trâu rim ngọt

Có thể chế biến món khô cá lưỡi trâu một nắng thành nhiều món khác nhau tùy theo khẩu vị của mình. Ngày mưa nấu nồi cháo rau bồ ngót nấm rơm ăn cùng khô cá lưỡi trâu chiên vừa ấm vừa ngon. Các bà nội trợ nếu thích có thể biến tấu thêm một số món khác như khô cá lưỡi trâu trộn gỏi dưa leo, khô cá lưỡi trâu xé nhỏ chiên cơm, khô cá lưỡi trâu kho tép mỡ…đều sẽ cho gia đình một bữa ăn đủ đầy dinh dưỡng.

 khô cá lưỡi trâu chiên

Khô cá lưỡi trâu một nắng chế biến từ nguồn cá lớn đánh bắt bằng lưới, chế biến ngay khi còn tươi sống và phơi nắng thủ công hay bằng máy sấy. Khô cá lưỡi trâu một nắng là một trong những sản phẩm chủ lực của Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai, được sản xuất theo quy trình sản xuất đảm bảo 100% an toàn vệ sinh thực phẩm, từ khâu chế biến đến đóng gói đều được kiểm định chặt chẽ, đạt tiêu chuẩn HACCP. Vì vậy, quý khách hàng khi mua sản phẩm của Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai có thể yên tâm về chất lượng.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai

Địa chỉ: 310, Tổ 18, ấp Bình Thuận, xã Bình khánh, Thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0353673763