Dinh dưỡng trong tổ yến
Tổ yến được làm từ nước bọt của các loài chim yến sống trong hang hoặc được nuôi nhân tạo, có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao như đặc tính chống lão hóa, chống ung thư. Trong tổ yến có một số nguyên tố đa, vi lượng là các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng tiêu hóa, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng tuổi thọ và mang lại sự tươi trẻ lâu dài. Nhiều nghiên cứu về tác dụng của yến đối với sức khỏe đã chỉ ra rằng yến có thể kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tổ yến chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Theo một số tài liệu được cung cấp thì tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie. Trong đó, protein là thành phần phong phú nhất của tổ yến. Ngoài ra, thành phần tổ yến còn có sáu hormone, bao gồm testosterone và estradiol.
Tổ yến cũng chứa carbonhydrate và một lượng nhỏ lipit (các phân tử xuất hiện tự nhiên bao gồm chất béo). Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tổ yến có chứa các chất có thể kích thích sự phân chia và phát triển của tế bào, tăng cường sự phát triển, tái tạo mô. Sau đây là những công dụng mà món ăn bổ dưỡng này mang lại.
Giúp da khỏe đẹp, ngăn ngừa lão hóa
Ở các nước Đông Nam Á, người ta thường ăn tổ yến đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Nhóm người này được báo cáo là ít đau ốm, hệ miễn dịch tốt, nhiều năng lượng, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và khả năng sinh sản tốt.
Tổ yến còn giúp ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da, nhiều người đã tìm đến món ăn này như một cách làm đẹp tự nhiên. Đây là lợi ích được biết đến nhiều nhất khi ăn tổ yến.
Giúp đôi mắt sáng khỏe
Kết quả nghiên cứu năm 2011 của Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia đã cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh tổ yến có thể sản xuất nhiều tế bào sợi hơn những con còn lại. Chúng giữ cho giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật. Đây là bằng chứng thuyết phục cho thấy tác dụng của yến sào đối với thị lực.
Tổ yến có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau
Cải thiện tiêu hóa, kích thích ngon miệng
Người có hệ tiêu hóa kém, người bệnh đang hồi phục và trẻ em có thể ăn tổ yến. Những đối tượng này cần bồi bổ nhưng lại khó hấp thu dinh dưỡng. Vì tổ yến là loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.
Hồi phục sức khỏe sau sinh
Tổ yến là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho các mẹ. Khi mang thai ăn yến sào cơ thể phục hồi nhanh hơn, đồng thời giảm rụng tóc sau khi sinh. Ăn yến giúp cơ thể các bà mẹ có thêm năng lượng, ngủ ngon hơn và cảm giác tràn đầy sức sống.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện thí nghiệm trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào B chính là các tế bào khỏe mạnh chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Bổ máu
Thêm một công dụng của yến được khá nhiều người nhận ra đấy chính là bổ máu. Ăn tổ yến có thể giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể nhờ chứa nhiều Protein và Fe.
Đây là hai dưỡng chất quan trọng tham gia vào khá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Sắt cũng là vật liệu để cơ thể tổng hợp hemoglobin giúp tăng khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho những tế bào hoạt động tốt hơn.
Giúp khung xương chắc khỏe
Yến sào cung cấp khá nhiều canxi cũng như Phenylalanine. Những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện cũng như chắc khỏe. Thông qua đó hạn chế được nguy cơ mắc những bệnh lý về xương khớp như loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.
Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa glucosamine- một chất đóng vai trò cần thiết trong rất trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai
Địa chỉ: 310, Tổ 18, ấp Bình Thuận, xã Bình khánh, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0353673763
