CÁCH PHÂN BIỆT CÁ DỨA THẬT, CÁ DỨA GIẢ VÀ CÁCH BẢO QUẢN TRONG QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG

         Để có thể ăn được món cá Dứa ngon ngoài việc lựa chọn cá tươi sống, đạt kích cỡ > 1kg/con, thịt mềm, thơm thì việc mua được cá Dứa thật cũng là yếu tố quan trọng. Hợp tác xã Nông nghiệp – Thương mai, Dịch vụ, Du lịch – Đầu tư và Xây dựng Cần Giờ Tương Lai là đơn vị tiên phong trong việc sản xuất mặt hàng cá Dứa khô 1 nắng đảm bảo chất lượng, giá cả hợp lý và đã được kiểm nghiệm chất lượng an toàn đối với người tiêu dùng. Do hình dáng đặc thù của các loại cá da trơn tương đối giống nhau dễ gây nhầm lẫn và sự yêu chuộng của khách hàng đối với cá Dứa nên tình trạng làm giả cá Dứa xuất hiện trên thị trường ngày càng nhiều làm ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của thương hiệu cá Dứa đặc sản Cần Giờ.

Hình ảnh nguyên liệu cá dứa tươi

Các loại cá dễ gây nhầm lẫn với cá dứa:

Để người tiêu dùng có thể dễ dàng trong việc lựa chọn sản phẩm cá Dứa thật, chất lượng thì với kinh nghiệm của mình, Hợp tác xã xin chia sẻ với người tiêu dùng vài cách nhận biết khô cá Dứa thật, giả và cách bảo quản khi cần thiết như sau.

* Cách phân biệt khô cá Dứa thật, giả trên thị trường:

- Dựa vào sọc đen dọc theo lưng cá: cá Dứa thật sẽ có sọc đen dọc theo lưng, còn cá giả thì không. Đây là một đặc điểm rất dễ giúp người tiêu dùng nhận biết.

- Dựa vào lớp mỡ dưới da: đặc điểm này du khách cần quan sát kỹ một chút, ngay giữa phần da lưng và phần thịt cá. Nếu là cá Dứa thật sẽ không thấy lớp mỡ trắng ở đây, còn cá Dứa giả sẽ có lớp mỡ trắng rất dày

- Dựa vào vây: Với cá Dứa thật sẽ có vây màu hồng nhạt, hình dạng suôn và thẳng; cá Dứa giả thì vây màu xám nhạt, hình dạng thô và cong. Chính vì yếu tố này, nhiều nơi làm cá dứa giả họ sẽ cắt luôn chiếc vây; còn nơi bán cá dứa thật luôn để cái vây này lại cho khách hàng dễ phân biệt.

* Cách bảo quản khô cá Dứa

- Trong quá trình vận chuyển: khi du khách mua cá Dứa tại các cơ sở sản xuất thì cá đã được hút chân không theo từng con rất gọn và được bảo quản trong tủ đông.

+ Nếu vận chuyển gần (khoảng 1-2 tiếng): thì du khách không phải lo ngại vì chất lượng cá vẫn được đảm bảo tốt.

+ Nếu vận chuyển xa: người bán sẽ đựng cá bằng túi giấy Kraft cho du khách, túi này sẽ giúp cá được giữ lạnh tốt hơn và ngăn không cho hơi nước thấm ra bên ngoài. Ngoài ra, du khách có thể bỏ cá vào thùng xốp nhỏ (với số lượng nhiều) cho gọn và giữ lạnh tốt.

- Trong quá trình sử dụng: Khô cá Dứa khi du khách mua về nên để ngay vào ngăn đông tủ lạnh để giữ được độ tươi ngọt. Nếu du khách sử dụng ăn 1 lần không hết thì không nên đưa lại vào ngăn đá để lần sau ăn tiếp vì việc rã đông nhiều lần sẽ làm cá bị bở và mất đi hàm lượng dinh dưỡng rất tốt có trong cá. Nếu ăn 1 lần không hết thì du khách hãy cắt cá Dứa ra thành nhiều khúc vừa ăn, sau đó cho vào hộp đựng, đậy nắp lại rồi mới để vào ngăn đá; làm như vậy, miếng khô cá Dứa lúc nào dùng cũng sẽ ngon như nhau.

Trên đây là một vài cách nhận biết cá Dứa thật, giả và cách bảo quản cá Dứa có thể sẽ hữu ích đối với du khách, góp phần giúp du khách thưởng thức được các món ăn từ cá Dứa một cách bổ dưỡng và ngon miệng nhất.

Thông tin liên hệ:

- Địa chỉ trụ sở chính:  310 Tổ 18, ấp Bình Thuận, xã Bình Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.

- Địa chỉ Chi nhánh – cơ sở sản xuất: 773 ấp An Nghĩa, xã Bình Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.

- Email: htxcangiotuonglai@gmail.com     -     Web: https://htxcangiotuonglai.co

- Điện thoại liên hệ: 0353 673 763